魚肉ソーセージは、値上げが続いています。庶民の一番の惣菜であるのレシピ魚肉ソーセージは、簡単なレシピの料理、栄養、たんぱく質、など育ち盛りの子供を支えてきました。いまは懐かしくなった魚肉ソーセージの食べ方です。
魚肉ソーセージは、子供の成長に欠かせない食べ物でした。簡単に料理ができ、どの料理にも合います。そのまま食べられる、安価、豊富な量、美味しい、栄養補給など、ほとんどの家庭の食卓の一品でした。魚が主体の魚肉ソーセージは、いつも食べていた家庭の味です。
魚肉ソーセージの主原料は、魚のすり身、鶏肉、小麦粉などで、欧米の豚が原料のソーセージとは異なります。丸大やマルちゃんの東洋水産、丸善、マルハ、ニッスイ、などの食品メーカーがあります。
マグロやスケトウダラなどの魚肉すり身に、デンプン、植物性タンパク、卵白、香辛料などを練りこみ加熱して出来上がります。
さらに、カルシウム、DHA、ビタミンを加えた魚肉ソーセージも開発され、肉が主原料のソーセージよりも、低カロリー、低脂肪、高タンパク質のため、健康ブームで見直された食品となりました。
このため魚肉ソーセージを、おさかなのソーセージ、フィッシュソーセージなどと、魚を表す商品名が多くなっています。
魚肉ソーセージは、そのまま調理もせずに食べられるところが特徴です。味付けや加熱処理がしてあるため、包装を解けばそのまま食べられます。
また生の魚肉ソーセージに、マヨネーズをつけて丸かじりで食べるのは、キャンプでのご馳走です。おやつ感覚でも食べれます。
簡単な調理をすると、また違った味で美味しくなります。たとえば薄切りにして、フライパンで炒めるだけでも、魚肉ソーセージの脂や香辛料がにじみ出て美味しくなります。さらに、コショウを降りかけたり醤油をまぶすと、別な食べ物に変わります。
さらに簡単な魚肉ソーセージの料理は、薄切りにしてフライパンで炒めながらケチャップをまぶします。少し辛めに味付けをすると、エスニックな料理に変身します。
魚肉ソーセージの利点は、簡単レシピで美味しくなることです。また、いろんな料理の食材としても安価に利用できます。魚肉ソーセージ一つで、様々な料理に応用できることが大きな特徴となっています。
ソーセージを使ったピザ風料理を紹介します。
材料は、魚肉ソーセージ1 本に、ピーマン、マッシュルームなど、お好みのピザのトッピング、ピザ用チーズ、ドライパセリ、ピザソースなどです。
作り方は、魚肉ソーセージを薄切りにし、ピザの生地のようにフライパンに並べます。その上にピザソースを塗り、ピーマン、マッシュルームをのせます。さらに、ピザ用チーズをのせます。
フライパンの蓋をして中火で焼きます。チーズが溶けだしたら出来上がりで、皿にに盛りつけ、ドライパセリを振り掛ければ、簡単で美味しいビザ風魚肉ソーセージの完成です。